零卡甜味剂新用途？发酵甜菊提取物或有抗癌潜力

日本广岛大学的研究团队发现，将常见的天然甜味剂甜菊（Stevia）经由乳酸菌发酵处理后，能生成一种名为CAME（绿原酸甲酯）的化合物，展现出强效且选择性明确的抗癌作用。实验表明，该化合物可显著诱导胰腺癌细胞死亡，却对健康细胞几乎无害。这种效应源于CAME对癌细胞生命周期的精准阻断及其促凋亡基因的激活。相比未经发酵的甜菊提取物，发酵后的抗氧化能力也显著增强。尽管目前研究仅限于体外细胞实验，但这一发现为“以菌制药”与植物性抗癌疗法带来新希望，未来或有望发展为更天然、低毒性的癌症治疗路径。