新研究：每天吃鸡蛋有助于降低“坏胆固醇”

长期以来，鸡蛋因富含胆固醇而饱受争议，但澳大利亚南澳大学最新研究显示，每天摄入两个鸡蛋，搭配低饱和脂肪饮食，反而有助于降低体内的低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）水平。研究团队让61位受试者分别尝试三种不同的饮食结构，结果发现提升坏胆固醇的主要因素是饱和脂肪而非膳食胆固醇。相比之下，每天吃鸡蛋的组反而出现LDL下降。研究人员指出，真正影响心脏健康的不是鸡蛋，而是培根和香肠等高饱和脂肪食物。研究已发表于《美国临床营养学杂志》。